Peña Rubia

En otra de nuestras andaduras por el Mercado de Productores, estuvimos probando los quesos de Peña Rubia, que ubican su pequeña quesería en Guadalix de la Sierra. Cuando probé su mezcla, enseguida pensé que tenía que llevárselo a Santi, Juan e Inés.

Se trata de un queso mezcla de oveja y vaca, elaborado con leche cruda. Tiene un sabor muy marcado, aunque de una intensidad muy suave, que hace que nos resulte muy delicioso y nada monótono.

De  aspecto blanquecino, sin apenas ojos, y su corteza lisa le dan un aspecto sobrio.
El hecho de no ser un queso fuerte pero sí tener un sabor contundente, junto con su textura mantecosa, que se hace agradable en la boca, hacen por un lado, un producto exquisito para los adultos en cualquier momento, y por otro, uno excelente para el inicio de los niños y jóvenes en el mundo quesero.

Inés y Santi desgustando el Peña Rubia, el cual les encantó! Una pena que Juan no estuviera aquel día,espero le gustara el trocito que le dejamos!!!

Este queso podéis comprarlo en muchos establecimientos, en general, ubicados en la zona norte de Madrid. Os dejo el enlace de la página oficial de la quesería donde encontrareis el listado completo:
http://www.quesosguadalix.es/puntos_de_venta.php

En Mercado de Productores ofreciendo a todo el que guste